沙锅凤丸的做法

好吃佬027eat.com网气血双补的饮食 沙锅凤丸的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 工艺：炖

沙锅凤丸的制作材料：

主料：鸡肉400克,肥膘肉750克
辅料：油菜心100克,淀粉(玉米)50克,鸡蛋100克
调料：大葱5克,姜5克,料酒10克,盐5克,味精2克

沙锅凤丸的做法：

1. 先将鸡肉，肥膘肉剁碎，加葱姜末，鸡蛋，淀粉搅匀，做成四个大丸子放在热油锅中炸成金黄色捞出；
2. 放在沙锅内，加适量清汤，加葱姜片，绍酒用小火炖至软烂，加盐放入菜心烧开加味精调味即成。

食物相克

肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。