三丝白菜炖的做法

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菜系及功效：鲁菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱 工艺：煮

三丝白菜炖的制作材料：

主料：白菜500克,火腿100克,鸡肉100克,香菇（鲜）50克
调料：盐10克,味精5克,植物油20克

三丝白菜炖的做法：

1. 将香菇泡软，去蒂，与火腿、鸡肉切细丝；
2. 将白菜洗净，去黄叶，只留菜心，对开切两半，排在锅中，加高汤100毫升，用大火煮开锅，用小火炖煮30分钟，夹出排放在碟上；
3. 将油烧热，倒入炖煮白菜汤汁，加盐、味精、火腿丝、香菇丝、鸡肉丝煮开锅；
4. 待肉丝熟后勾芡，淋在菜心上即可。