党参煲大鳝的做法

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菜系及功效：肝调养食谱 脾调养食谱 肺调养食谱 肾调养食谱 气血双补食谱 工艺：隔水炖

党参煲大鳝的制作材料：

主料：鳝鱼100克
辅料：党参25克,黄芪25克
调料：大蒜（白皮）5克,八角1克,盐1克

党参煲大鳝的做法：

1. 将鳝鱼宰杀干净，将其肉拖水，然后洗净沥干，备用。
2. 蒜头、大料拍松，备用。
3. 把党参、黄芪、鳝肉、蒜头、大料一同放入炖盅，注入滚水，隔水炖3小时，加盐调味，即可饮用。

党参煲大鳝的制作要诀：

本菜中选用的黄芪是为黄芪中的一种北芪,是极为珍贵的黄芪品种。

食物相克

鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
党参：不宜与藜芦同用。
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。