人参炖乌鸡的做法

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菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 跌打骨折食谱 工艺：隔水炖

人参炖乌鸡的制作材料：

主料：乌骨鸡1000克,人参15克
辅料：天门冬20克,鹌鹑蛋200克
调料：白酒10克

人参炖乌鸡的做法：

1. 将鸡洗净，然后将鸡头及脚全纳入鸡体内，将鸡体放在大碗内。
2. 在鸡上放已切片的人参、以及切成薄片的天门冬，加入适量清水。
3. 隔水武火炖上两小时，然后加入适量酒，再放入已熟的去壳鹌鹑蛋，再炖半小时至四十分钟左右，便可以饮汤食肉了。

健康提示

此汤具有滋补强壮的作用。

食物相克

人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，