淡菜汤的做法

菜系及功效：补虚养身食谱 补阳食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 月经不调食谱 工艺：煮

淡菜汤的制作材料：

主料：海虹500克,油菜心200克

调料：黄酒10克,盐3克,大葱8克,姜5克,胡椒粉1克,猪油（炼制）15克

淡菜汤的做法：

1. 淡菜用热水浸泡，去杂洗净，放碗中；

2. 滤净浸泡水，倒入碗中，上笼蒸1小时取出；

3. 烧热锅，加入猪油；

4. 先将淡菜连汤下锅，加入清水、盐、料酒、葱（切段）、姜（切片）、胡椒粉，煮开后加入青菜心稍煮；

5. 拣出葱、姜即成。