氽蛎黄的做法

好吃佬027eat.com网补虚养身的饮食 氽蛎黄的做法

菜系及功效：补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 月经不调食谱 工艺：汆

氽蛎黄的制作材料：

主料：牡蛎(鲜)250克
调料：黄酒15克,大葱5克,姜5克,盐1克

氽蛎黄的做法：

1. 鲜牡蛎漂洗干净。
2. 将乌鸡清汤倒入锅中，加入黄酒煮沸。
3. 加入葱花、姜丝、盐，倒入牡蛎，氽熟即成。

氽蛎黄的制作要诀：

1. 牡蛎极其鲜嫩，入沸汤一滚即可，烹煮时间不宜过长。
2. 如希望汤更清澈，可将牡蛎另外以沸水氽烫，再捞起放入高汤中。
本品需乌鸡清汤约2杯。

食物相克

牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。