人参羊筋的做法

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菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 工艺：烧

人参羊筋的制作材料：

主料：羊蹄筋(泡发)300克
调料：盐3克,姜3克,胡椒粉2克,味精2克

人参羊筋的特色：

嫩黄鲜亮，不膻不腻，酥韧爽口。

人参羊筋的做法：

1.先将羊筋洗净，发好，再将发好的羊筋精心加工成人参状。
2.将其上笼蒸熟透，取出待用。
3.取一个铁锅，将羊肉汤倒入，并加精盐、生姜粉、胡椒粉、味精等调料制成芡汁，然后将芡汁烧在熟烂的羊蹄筋上即成。

人参羊筋的制作要诀：

本品最好使用羊肉汤，口感更好。