砂锅鸡肉冬瓜汤的做法

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菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 补虚养身食谱 工艺：煮

砂锅鸡肉冬瓜汤的制作材料：

主料：鸡750克,冬瓜1000克
调料：姜20克,盐5克

砂锅鸡肉冬瓜汤的做法：

1. 将鸡宰杀，去毛、内脏及皮，放入开水锅中煮5分钟；
2. 将鸡捞出，沥水，去头、爪，切块；
3. 冬瓜洗净（保留冬瓜皮、冬瓜瓤和冬瓜仁），切块；
4. 生姜去皮，切片；
5. 砂锅内加清水，用旺火煮至水开，放入鸡块、冬瓜块和瓜瓤、瓜仁、姜片；
6. 待水再开时撇去浮沫，改用中火煮至鸡块熟烂，用精盐调味即可食用。