鸡翅红汤的做法

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菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：蒸

鸡翅红汤的制作材料：

主料：鸡翅250克
辅料：香菇（鲜）100克,油菜心50克
调料：料酒10克,酱油5克,盐3克,味精2克,菜籽油15克,大葱5克,姜2克

鸡翅红汤的做法：

1. 将鸡翅膀小关节断为3节，洗净，沥干水分后装碗，加入料酒、酱油，拌匀上色；
2. 菜心洗净；
3. 香菇去蒂，撕成薄片洗净，待用；
4. 坐锅点火放油，待油温至八成热时放入鸡翅膀，炸至金黄色时取出放入盆内，加入香菇片、料酒、葱段、姜块、鸡汤、精盐、味精，加盖上屉蒸10分钟；
5. 取出葱段、姜块，放入菜心，再上屉蒸10分钟，原汤盆上桌即可。