干炸鸡条的做法

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菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 工艺：干炸

干炸鸡条的制作材料：

主料：鸡肉250克
调料：酱油5克,料酒5克,味精2克,淀粉(玉米)3克,植物油30克

干炸鸡条的特色：

外焦里嫩，醇香适口，食时带花椒盐。

干炸鸡条的做法：

1. 将鸡肉剞成十字花刀，切成六厘米长的条放碗中，用酱油，味精，绍酒腌好，再用水淀粉拌均浆好，炒勺内放入油烧热，下入浆好的鸡块；
2. 待炸呈金黄色时捞出；
3. 待油温再升高时，再放入鸡块炸至外焦里嫩捞出装盘即成。