大豆芽菜蚬肉汤的做法

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菜系及功效：肝调养食谱 补血食谱 利尿食谱 补虚养身食谱 清热解毒食谱 工艺：煮

大豆芽菜蚬肉汤的制作材料：

主料：黄豆芽640克,蚬子320克
调料：盐4克

大豆芽菜蚬肉汤的做法：

1. 大豆芽菜去根须，用水洗净。
2. 滴干入锅，不必加油，微炒至软身，铲起。
3. 新鲜蚬肉以细盐拌匀，并轻轻搓擦，用水洗，滴干。
4. 生姜用水洗净，去皮，切1片。
5. 姜油起锅，炒蚬肉片刻，铲起。
6. 加适量水，猛火煲滚。
7. 放入大豆芽菜，候水滚起，用中火煲滚10分钟。
8. 以细盐调味，即可饮用。

健康提示

1. 此汤可清热、利湿、解毒。
2. 此汤适合一家大小饮用，可清热、利湿、令小便畅顺、消除疲倦，避免出现湿热不适。
3. 患上肝炎病症，出现黄疸症状，小便黄赤，可有此汤佐膳。

食物相克

蚬子：蚬肉忌与芹菜同食。