苦瓜豆腐汤的做法

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菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 清热解毒食谱 工艺：煮

苦瓜豆腐汤的制作材料：

主料：苦瓜150克,猪肉(瘦)100克,豆腐(北)400克
调料：黄酒8克,盐4克,香油5克,味精2克,酱油3克

苦瓜豆腐汤的做法：

1.猪肉剁成末，加酒、酱油、麻油、水淀粉腌10分钟；
2.生油烧熟略为降温；
3.下肉末划散，加入苦瓜片翻炒数下；
4. 倒入沸水，推入豆腐块，用勺划碎，调味煮沸，着薄芡，淋上麻油（香油）即成。

健康提示

此汤有清肠胃热作用，尤利于治暑疖，痒子。