番茄烩牛尾的做法

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菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：烩

番茄烩牛尾的制作材料：

主料：牛尾250克
辅料：番茄150克,油菜心50克
调料：盐3克,味精2克,猪油（炼制）20克,鸡精2克,淀粉(玉米)3克

番茄烩牛尾的做法：

1.牛尾砍成3厘米长的段，漂去血水后洗净，入高压锅煮熟备用；
2.番茄去皮切块；
3.菜心洗净对切为二；
4.牛尾和汤入锅上火，加入番茄、菜心、盐、味精、猪油、鸡精略烧，然后用湿淀粉勾芡起锅即成。

番茄烩牛尾的制作要诀：

牛尾一定要煮熟，番茄、菜心断生即可；烩制牛尾时用中火。

食物相克

番茄：西红柿忌与石榴同食。