炸烹牛肉条的做法

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菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 工艺：炸烹

炸烹牛肉条的制作材料：

主料：牛肉(肥瘦)250克
调料：大蒜（白皮）10克,大葱25克,酱油15克,盐2克,姜10克,醋5克,料酒5克,味精2克,花生油60克

炸烹牛肉条的特色：

肉条酥嫩，鲜咸醇香。

炸烹牛肉条的做法：

1.将熟牛肉切成长条，放入七成热的花生油锅中炸至金黄色时，起锅倒入漏勺内沥油。
2.炒锅复上火，放入葱丝、姜丝、蒜末炸香，烹入料酒、香醋，加入酱油、盐、味精及适量的清水烧沸，出锅浇在炸好的牛肉条上即成。

炸烹牛肉条的制作要诀：

因有过油炸制过程，需准备花生油750克。