黄豆炒雪里蕻的做法

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菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 更年期食谱 工艺：炒

黄豆炒雪里蕻的制作材料：

主料：大豆100克,芥菜200克,猪肉(肥瘦)560克,胡萝卜560克
调料：酱油10克,白砂糖3克,植物油20克,味精1克,大葱1克,姜1克

黄豆炒雪里蕻的做法：

1. 将泡发好的黄豆入沸水锅中煮熟后捞出待用；
2. 锅至火上放油烧热，放肥瘦肉丁、葱、姜、酱油、糖煸炒至香；
3. 放入煮熟的黄豆、雪里蕻（芥菜）、胡萝卜丁混合翻炒，加入约10毫升水盖锅盖焖约5分钟；
4. 待汁浓后放入味精翻炒数下即可出锅。