红薯载鸡的做法

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菜系及功效：气血双补食谱 便秘食谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱 工艺：蒸

红薯载鸡的制作材料：

主料：鸡腿250克,甘薯300克
调料：白砂糖20克,酱油5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克

红薯载鸡的做法：

1.　去骨鸡腿肉加调料，腌约30分钟；
2.　将鸡腿肉入烤箱烤熟，切末备用；
3.　红薯洗净，切开，切大块状（连皮），入锅中蒸熟（约10分钟）；
4.　将鸡肉末放在红薯上一起食用即可。

食物相克

鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。