白鳝萝卜煲的做法

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菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 祛痰食谱 工艺：煮

白鳝萝卜煲的制作材料：

主料：河鳗800克,萝卜960克
调料：青蒜20克,姜5克,盐5克,味精2克

白鳝萝卜煲的做法：

1. 剥好白鳝（河鳗），用盐将鳝身擦过，洗净，斩成寸许长段待用；
2. 萝卜去皮，洗过，切厚片件，先行在锅煮熟待用；
3. 青蒜洗净，切段；
4. 烧热瓦缸下油，爆香青蒜、姜和鳝件，加入已熟之萝卜，调味，加盖文煮好便成。

食物相克

河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。