月母鸡的做法

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菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱 工艺：炖

月母鸡的制作材料：

主料：母鸡750克
调料：大葱10克,姜10克,料酒15克,胡椒粉3克,盐5克,鸡油40克

月母鸡的做法：

1. 将母鸡开膛去除内脏，洗净剁成块；
2. 鸡油切成块；
3. 葱段、姜块均拍松；
4. 炒锅烧热，下入鸡油熬化去渣，放入鸡块煸炒，加入水、料酒、胡椒粉、精盐烧开；
5. 撇去浮沫，大火炖至鸡块熟烂即可。