银耳蒸童鸡的做法

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菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 月经不调食谱 工艺：蒸

银耳蒸童鸡的制作材料：

主料：童子鸡1000克
辅料：银耳(干)7克,香菇（鲜）50克
调料：姜10克,盐10克,白砂糖3克,淀粉(玉米)10克,生抽15克,酱油25克,大葱15克,香菜15克,白酒5克,香油2克

银耳蒸童鸡的做法：

1. 鸡剖好，去肺，斩件；
2. 银耳浸开，大朵的稍为切碎；
3. 将银耳连同姜片加入鸡件内，加入烧酒、麻油、酌量盐、糖、淀粉和生抽酱油一同拌匀；
4. 放入碟内蒸熟后加葱段、芫荽。