紫菜鸡丝汤的做法

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菜系及功效：家常菜谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：烧

紫菜鸡丝汤的制作材料：

主料：鸡胸脯肉70克
辅料：玉兰片25克,紫菜(干)15克,鸡蛋50克
调料：酱油8克,淀粉(玉米)3克,盐2克,味精1克

紫菜鸡丝汤的特色：

味道鲜美，汁浓味厚。

紫菜鸡丝汤的做法：

1. 鸡脯肉洗净，去掉筋，切成细丝；
2. 玉兰片切成丝；
3. 紫菜切成丝，倒入汤碗中；
4. 鸡蛋打散；
5. 鸡脯肉加入鸡蛋液和水淀粉拌匀；
6. 锅放在火上，放入鸡汤，烧开；
7. 加入鸡肉丝、玉兰丝、酱油、精盐、味精，待汤开后，撇去浮沫，倒在汤碗中即可。

紫菜鸡丝汤的制作要诀：

本品需鸡汤约750克，如果没有鸡汤可用清水代替。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。