猴头黄瓜片的做法

好吃佬027eat.com网补虚养身的饮食 猴头黄瓜片的做法

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱 工艺：炒

猴头黄瓜片的制作材料：

主料：黄瓜150克,猴头菇150克
辅料：虾米25克,鸡蛋清30克
调料：香油20克,料酒15克,淀粉(玉米)5克,盐3克,味精3克,大葱5克,姜2克,香菜10克

猴头黄瓜片的做法：

1. 将黄瓜洗净，切成菱形片；
2. 香菜择洗干净切段；
3. 水发猴头洗净，顺毛切成片，挤出水分，加淀粉、蛋清搅拌均匀，下入开水锅内焯熟，捞出控水备用；
4. 炒锅注油烧热，放入猴头片，水发海米（虾米），加精盐、料酒、葱姜丝翻炒，再放入黄瓜片，淋入香油，撒入香菜、味精即可。

食物相克

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。