葱油海参的做法

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菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 工艺：炝

葱油海参的制作材料：

主料：海参（水浸）400克
辅料：大葱50克
调料：盐5克,味精2克,姜2克,料酒12克,白砂糖5克,胡椒粉2克

葱油海参的特色：

软糯滑润，咸鲜香醇。

葱油海参的做法：

1.将葱去根洗净切成段；姜洗净切成片；水发海参洗净，切成4厘米长、2厘米宽的长方形薄片，放入盆内。
2.锅置火上，放入适量的清水烧开，放入海参、葱段、姜片和料酒焯熟，捞出沥干水，放入盆内冷却，撒入精盐、味精、白糖和胡椒粉，淋入热葱油，拌匀即成。

食物相克

海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。