桂圆鸡的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 工艺：炖

桂圆鸡的制作材料：

桂圆鸡的特色：

桂圆鸡的做法：

1. 将鸡从背部剖开，挖出内脏，抽掉气管、食管，斩去鸡爪尖，洗净，放入沸水锅中烫一下，再洗净备用；
2. 将沙锅加入清水，上火煮沸，将鸡下锅煮至八成熟，略加细盐，撇去浮沫，下桂圆肉、白酱油，再用小火炖半小时即可，食用时连锅上桌。