竹节汤的做法

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菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱 月经不调食谱 工艺：煮

竹节汤的制作材料：

主料：鸡腿250克,猪肉(肥瘦)200克
辅料：干贝15克,荸荠10克
调料：盐5克,白酱油15克,白砂糖5克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)20克

竹节汤的做法：

1.将鸡腿肉与梅花肉同绞成肉末，再用刀背敲剁至黏稠。
2.干贝用1杯热水浸泡5分钟后，加盖中高火5分钟，压丝剁碎。
3.荸荠拍碎，挤去水分，与干贝末一起加入肉末中，并放入所有调料，顺一方向搅拌，产生黏性后，慢慢加入温高汤拌匀，使其呈稀汤状。
4.将肉末与汤灌入竹节内，至8分满，盖上微波薄膜。
5.6个竹筒圆形放入炉内，高火7分钟即可。

竹节汤的制作要诀：

本品需竹筒约6个。

食物相克

鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。