生菜排骨的做法

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菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺：煎

生菜排骨的制作材料：

主料：生菜（团叶）500克,猪排骨(大排)500克
辅料：橄榄100克,香肠200克
调料：大蒜（白皮）2克,色拉油50克,盐6克,胡椒粉1克

生菜排骨的做法：

1. 去掉生菜过绿的硬叶，将余下的菜叶洗净，滤干水分；
2. 蒜去外皮；
3. 烧热汤匙色拉油，蒜置热油中；
4. 随即将生菜放略炒，炒时加和胡椒粉；
5. 加盖猛火煮片刻，待菜开始收缩时，收慢火煮半小时，加去核之黑橄榄同煮；
6. 用另外20克色拉油将排骨及香肠慢火煎熟；
7. 以盐及胡椒粉调味，上碟趁热食。