苋菜黄鱼羹的做法

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菜系及功效：私家菜 失眠食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 工艺：熟炒

苋菜黄鱼羹的制作材料：

主料：大黄鱼300克,苋菜(紫)60克
调料：大葱10克,姜5克,淀粉(豌豆)10克,胡椒粉1克,料酒5克,盐5克

苋菜黄鱼羹的做法：

1.黄花鱼去鳞剖好，以胡椒粉略腌，隔水蒸熟后，去骨拆肉备用。苋菜洗净，略切。
2.烧热锅，下油爆香姜米，下黄花鱼肉略爆，加入苋菜兜炒一下，再加入上汤、酒及葱末，待再滚起，以淀粉及适量清水埋芡，便可上桌。

食物相克

大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。