青蒜肚片的做法

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菜系及功效：私家菜 补气食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 工艺：炒

青蒜肚片的制作材料：

主料：猪肚200克,青蒜200克
调料：姜汁5克,黄酒10克,酱油3克,盐4克,花生油30克

青蒜肚片的特色：

绿白相衬、清香爽口、鲜咸微甜，软嫩不腻。

青蒜肚片的做法：

1. 把青蒜剖开，切成3厘米长的段；
2. 猪肚煮熟斜批切成长方小片；
3. 烧热锅，放生油烧热至油七八成熟时，即下青蒜和肚片同炒，并加调味料炒匀即成。 

青蒜肚片的制作要诀：

肚片要切得薄，青蒜要炒得绿。