金蓉鸡丝的做法

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菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 工艺：熟炒

金蓉鸡丝的制作材料：

主料：鸡肉400克,金针菇200克,冬笋100克
调料：鸡油30克,酱油5克,料酒5克,盐3克,大蒜（白皮）5克,香油5克

金蓉鸡丝的特色：

鲜香嫩滑，味道可口。

金蓉鸡丝的做法：

将鸡肉洗净切成丝；冬笋洗净去掉硬壳切成丝用水焯熟；锅置火上，放入熟鸡油烧热，将蒜瓣和精盐煸出香味，放入熟冬笋丝、料酒和酱油烧滚，再放入鸡肉丝煮熟，最后放入金针菇和香油翻炒片刻，起锅装盘晾凉即可。