何首乌煲牛肉的做法

菜系及功效：肝调养食谱 肾调养食谱 乌发食谱 贫血食谱 工艺：煮

何首乌煲牛肉的制作材料：

主料：何首乌20克,牛肉(肥瘦)100克

辅料：黑豆100克,桂圆50克,枣（干）20克,姜5克

何首乌煲牛肉的做法：

1. 将黑豆在水中浸一夜，然后用少许水将黑豆煮上一会，去水，然后再加入八杯清水。

2. 将切成小块的牛肉及几片生姜放在锅内同煮，水沸时除去肥油及泡沫，略煮一会便可以加入何首乌、龙眼肉及红枣等，再煮上个多小时，便可以饮汤及食肉了。

健康提示

此菜具有保肝、益肾、养血、乌发的功效。

食物相克

何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。

黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。