菠菜猪肝汤的做法

菜系及功效：

补血食谱 便秘食谱 围孕期食谱 明目食谱 贫血食谱 工艺：煮

菠菜猪肝汤的制作材料：

主料：菠菜125克,猪肝125克

调料：

猪油（炼制）10克,姜5克,大葱5克,盐3克,淀粉(豌豆)3克,味精1克

菠菜猪肝汤的做法：

1. 将菠菜择洗干净；

2. 洗净的菠菜在沸水中烫片刻，脱去涩味(即除去所含草酸)，切段；

3. 将鲜猪肝洗净，切成薄片；

4. 猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀；

5. 葱姜洗净，葱切段，姜拍破；

6. 将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸；

7. 沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等，同煮；

8. 煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及菠菜，煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。

健康提示

此汤具有生血养血，润燥滑肠的作用。

食物相克

猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。