番茄牛肉块的做法

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菜系及功效：私家菜 补血食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺：炒

番茄牛肉块的制作材料：

主料：牛肉（瘦）200克
辅料：番茄100克
调料：香油15克,大葱5克,姜5克,八角2克,盐5克,白砂糖15克,芡粉5克

番茄牛肉块的特色：

色泽鲜艳，酸、甜、咸三味俱全。

番茄牛肉块的做法：

1. 将牛肉切成长5厘米、宽3厘米的长方形；
2. 西红柿洗净，切小块；
3. 勺内打底油，炸大料至枣红色；
4. 放葱姜炝锅，加高汤、盐，再放牛肉上火焖5分钟；
5. 把葱姜、大料捞出，再放番茄、白糖焖一会；
6. 用芡粉挂点芡，翻个出勺即可。

番茄牛肉块的制作要诀：

备高汤100克。

食物相克

番茄：西红柿忌与石榴同食。