猪肝炒胡萝卜的做法

好吃佬027eat.com网补血的饮食 猪肝炒胡萝卜的做法

菜系及功效：肝调养食谱 补血食谱 明目食谱 鼻炎食谱 工艺：生炒

猪肝炒胡萝卜的制作材料：

主料：猪肝250克,胡萝卜100克
调料：盐2克,黄酒5克,姜3克,菱角粉5克

猪肝炒胡萝卜的做法：

将猪肝洗净，切片，放入碗内，加盐、酒、姜（切片）、菱粉适量拌匀待用。将胡萝卜洗净，切片。炒锅置于旺火上，倒油于锅内，烧热，将胡萝卜放入锅内煸炒，然后倒入猪肝翻炒几下即可装盘。

用法：佐餐食用。

健康提示

效用：补肝，养血，益目，适用于夜盲、目涩、目难远视。
按语：猪肝含有丰富的铁与维生素，应用猪肝治病历史悠久。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，有安五脏、补中下气、利肠胃的功能，所以胡萝卜既可做菜又能作果，生熟皆可服食。
肝调养药膳

食物相克

猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。