菠菜粉皮的做法

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菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 止血调理食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 工艺：拌

菠菜粉皮的制作材料：

主料：菠菜250克,粉皮100克
调料：香醋4克,香油5克,芥末3克,酱油5克,味精2克,盐3克

菠菜粉皮的做法：

1. 将嫩菠菜择洗干净，切成3厘米长段，放沸水锅内焯透捞出，用凉开水泡凉，沥干水分；
2. 将粉皮放入凉水中泡软，切成长丝，放入开水锅内焯透捞出，放凉开水中投凉，沥净水分备用；
3. 将嫩菠菜、粉皮放入盆中，加入精盐、酱油、香醋、芥末、味精、香油，调拌均匀，装盘即成。