荠菜猪肝汤的做法

好吃佬027eat.com网补血的饮食 荠菜猪肝汤的做法

菜系及功效：肝调养食谱 补血食谱 止血调理食谱 肝炎食谱 贫血食谱 工艺：煮

荠菜猪肝汤的制作材料：

主料：荠菜500克,猪肝200克
调料：盐5克,味精2克,酱油5克,胡椒粉2克,鸡油5克,淀粉(豌豆)5克

荠菜猪肝汤的做法：

1. 先将荠菜去根及老、黄叶片，清水洗净；
2. 猪肝洗净后，用刀切成约4厘米长、3厘米宽的肝片，直接放入碗内，加入精盐、水淀粉拌浆；
3. 炒锅刷洗干净后置火上，倒入肉汤，加入精盐、酱油，烧开；
4. 加入浆好的猪肝片，撇去浮沫，用胡椒粉、味精调味；
5. 放入荠菜煮熟，起锅盛入大汤碗内，淋上鸡油，即成。

健康提示

此汤具有止血、补血的功效。

食物相克

猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。