熘鸡蛋饺的做法

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菜系及功效：家常菜谱 肝调养食谱 补血食谱 滋阴食谱 益智补脑食谱 工艺：溜

熘鸡蛋饺的制作材料：

主料：鸡蛋350克
调料：白砂糖100克,大葱10克,淀粉(玉米)5克,盐3克,醋25克,植物油100克

熘鸡蛋饺的做法：

1. 将锅放小火上，添油少许，打入一个鸡蛋，煎到蛋清凝结时，立即用筷子将一边夹起折向另一边，成半圆形，一面煎黄，再煎另一面；
2. 七个鸡蛋煎完一再全部下锅煎成焦黄色，盛在盘里；
3. 葱切成碎末；
4. 盐放碗内加水调成盐水；
5. 另将糖、醋、葱花、盐水、淀粉用少许清水调成汁；
6. 锅放旺火上，将调好的汁倒入，待汁沸，下油少许，浇在鸡蛋饺上即成。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。