土豆烧鸡翅的做法

菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 便秘食谱 孕妇菜谱 健脾开胃食谱 工艺：烧

土豆烧鸡翅的制作材料：

主料：鸡翅300克

辅料：土豆（黄皮）150克

调料：料酒15克，酱油10克，盐5克，八角2克，花椒2克，辣椒(红、尖、干)15克，鸡精2克，大葱15克，姜10克，植物油25克，白砂糖2克

土豆烧鸡翅的做法：

1. 将鸡翅用料酒、酱油、盐、八椒、花椒等佐料腌制1～2个小时；

2. 将土豆洗净去皮，切成块状，用清水洗2～3次，放好备用；

3. 葱切段状，姜切成片；

4. 将油烧热放入一勺糖，待油把糖化开，成泡沫状；

5. 把鸡翅倒入锅内翻炒，并把葱、姜倒入；

6. 倒入水，将鸡翅淹过，加盖大火烧十五分钟左右；

7. 十五分钟后，鸡翅至八成熟，加入土豆块，继续大火焖烧；

8. 大约十分钟左右，土豆烧熟，锅内的水气已经烧净，加少许鸡精，就可以起锅了。