人参粥的做法

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菜系及功效：补气食谱 老人食谱 补虚养身食谱 工艺：煮

人参粥的制作材料：

主料：粳米100克,人参3克
调料：冰糖30克

人参粥的做法：

1.将粳米淘洗干净；人参研成粉或切片。
2.粳米与人参粉（或片）一同放入沙锅或铝锅内，加水适量。
3.将锅置武火上烧开，移文火上煎熬至熟。
4.将冰糖放入锅中，加水适量，熬汁。
5.将冰糖汁徐徐加入熟粥中，搅拌均匀即成。

人参粥的制作要诀：

制作中，忌铁器和萝卜。

健康提示

益元气，补五脏。适用于老年体弱、劳伤亏损、食欲不振、失眠健忘、性机能减退等一切片气血津液不足的病症。

食物相克

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，