小米擦酥的做法

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菜系及功效：甜品/点心 补气食谱 消化不良食谱 工艺：拌

小米擦酥的制作材料：

主料：小米面500克
调料：白砂糖250克,糖桂花10克,猪油（炼制）150克

小米擦酥的特色：

此食品酥甜，味美适口。

小米擦酥的做法：

1.将小米面放入炒锅内，用小火炒至微黄色，离火，晾凉后倒案板上，用擀面杖擀细。
2.将加工好的小米面放入盆内，加入糖，糖桂花拌匀。
3.将猪油倒入锅内，烧热后倒入小米面上，尽快拌匀。
4.将各式小模具洗净，放入拌好的油酥小米面，压实，抹光，轻轻磕出，即成。

食物相克

小米面：小米忌与杏仁同食。