金银丝糕的做法

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菜系及功效：甜品/点心 补气食谱 老人食谱 消化不良食谱 工艺：清蒸

金银丝糕的制作材料：

主料：小米面600克,籼米粉（干,细）400克
辅料：酵母25克,红绿丝50克
调料：白砂糖180克,碱1克

金银丝糕的特色：

此糕黄白相衬，甜香松软。

金银丝糕的做法：

1.将小米面、大米面分别倒在两个盆内，加入酵母用温水和成面团，发酵。
2.将发酵好的小米面和大米面分别加入适量的食碱，揉和均匀，稍饧一会儿。
3.将糖放入饧好的大米面团内，备用。
4.将笼屉内铺上湿屉布，把饧好的小米面团倒入屉布上，铺平拍匀，然后把大米面团倒在小米面上，铺平拍匀，盖上盖，用旺火沸水蒸熟，撒上青红丝，稍晾一会儿，用刀切成方块，即可食用。

食物相克

小米面：小米忌与杏仁同食。