辣炒豆角丝 的做法

食谱用料：豆角

调料：豆瓣、葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉

制作方法：

1、豆角洗净切丝，放入开水锅中焯水，水再开后捞出备用

2、锅中烧油，炒香葱蒜，再转小火炒豆瓣，将豆角下锅

3、翻炒几下，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味

4、翻炒均匀即可出锅

营养贴士：

四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。四季豆是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。 

一般人群均可食用。

1. 妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用；

2. 不适宜腹胀者。