炒三丝(2)的做法

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菜系及功效：私家菜 老人食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 工艺：炒

炒三丝(2)的制作材料：

主料：柿子椒50克,洋葱（白皮）50克,土豆（黄皮）50克
调料：植物油20克,醋6克,白砂糖5克,花椒2克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜2克,香菜5克

炒三丝(2)的做法：

1. 将柿子椒去蒂、籽洗净，切成丝；
2. 土豆去皮，洗净切成丝，放入凉水内浸泡；
3. 葱头（洋葱）去老皮，洗净，切成丝；
4. 香菜择洗干净后切成末；
5. 葱姜切末；
6. 炒锅注油烧热，下入花椒粒炸焦除去，再下入葱姜末炝锅，放入土豆丝炒匀，烹入醋，再放入柿子椒、葱头翻炒，加精盐、白糖炒匀，撒入味精、香菜末即可。