素炒瓜片的做法

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菜系及功效：私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱 痛风食谱 工艺：清炒

素炒瓜片的制作材料：

主料：西葫芦350克
调料：盐3克,植物油20克,味精2克,虾皮10克,大蒜（白皮）10克

素炒瓜片的特色：

海味浓郁，素而不淡。

素炒瓜片的做法：

1. 将西葫芦刮去外皮，切成薄片；
2. 虾皮淘洗干净备用；
3. 大蒜去皮剁成蒜末；
4. 炒勺放火上，倒入植物油，油热后先放入少许蒜末煸出香味；
5. 再加入虾皮、盐，最后倒入西葫芦片，翻炒片刻；
6. 瓜片快熟时，倒入蒜末，翻炒两下，再加入味精拌匀装盘即可。

健康提示

西葫芦除水分以外，含有糖类较多，还含有一些纤维素，维生素等。