芋头萝卜菜的做法

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菜系及功效：私家菜 便秘食谱 美容菜谱 防癌抗癌食谱 工艺：锅烧

芋头萝卜菜的制作材料：

主料：芋头250克,萝卜缨250克
调料：色拉油50克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克

芋头萝卜菜的特色：

芋头软烂，萝卜菜清爽，汁浓味鲜。

芋头萝卜菜的做法：

1. 将芋头削去皮洗净，小的一刀两半，大的切片，放入砂钵内，加入清水750毫升，在旺火上烧沸，转用小火焖烂；
2. 萝卜菜摘洗干净，切成段，放入沸水中焯水，捞出过凉；
3. 锅置旺火上，放入色拉油，烧热后下入萝卜菜、加精盐炒匀；
4. 再加入芋头、精盐、味精、清汤100毫升，烧透入味后，装入汤钵内，撒胡椒粉即可。

食物相克

芋头：芋头忌于香蕉同食。