珍珠菜花汤的做法

好吃佬027eat.com网防癌抗癌的饮食 珍珠菜花汤的做法

菜系及功效：接触化学毒素人员食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱 工艺：烧

珍珠菜花汤的制作材料：

主料：菜花400克
辅料：玉米（鲜）100克,
调料：盐5克,味精3克,花生油10克,淀粉(玉米)5克,香油2克

珍珠菜花汤的做法：

1. 用手将嫩菜花掰成一朵朵花心(与栗子大小相同)；
2. 菜花用沸水焯透，捞出用凉水冲凉备用；
3. 汤锅置火上，放花生油烧至六成热，下入菜花煸炒；
4. 放入精盐、玉米鲜汤、味精，待汤沸；
5. 淋入湿淀粉和香油，起锅盛入汤盆内即成。

珍珠菜花汤的制作要诀：

为使此菜口感更好，需备鲜汤约1000克，如果没有鲜汤可用清水代替。

食物相克

玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。