炝圆白菜卷的做法

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菜系及功效：川菜 便秘食谱 消化性溃疡食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱 工艺：炝

炝圆白菜卷的制作材料：

主料：圆白菜500克
调料：辣椒(红、尖、干)10克,盐10克,酱油15克,醋10克,白砂糖15克,味精5克,菜籽油100克

炝圆白菜卷的做法：

1. 选用鲜嫩，棵大的圆白菜去帮，洗净，沥干水；
2. 把锅内油烧热，下白菜快速翻炒，加盐、酱油、白糖、味精炒至断生，加醋炒匀，盛出；
3. 将干红辣椒洗净切丝，放油锅中炸一下；
4. 莲花白逐张铺开，在每张莲花白里放几根辣椒丝，卷成1.3厘米粗的卷放碟上即可。