辣油莴笋的做法

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菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 利尿食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 工艺：炝

辣油莴笋的制作材料：

主料：莴笋500克
调料：盐3克,香油10克,辣椒(红、尖、干)10克,白砂糖10克,味精3克

辣油莴笋的特色：

鲜嫩清淡，微辣爽口。

辣油莴笋的做法：

1.莴笋去叶、刨皮、洗净，切成细丝，放碗内，加入精盐腌10分钟，莴笋中的盐水滤掉，加入白糖、味精拌匀；干辣椒去蒂和籽，洗净，切成细丝。
2.炒锅置火上烧热，倒入香油，待油热后，放入辣椒丝，炸出辣味后，将辣椒和油一起倒入莴笋丝内，拌匀即可。