马蹄海米鸡蛋的做法

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菜系及功效：私家菜 便秘食谱 学龄期儿童食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱 工艺：炒

马蹄海米鸡蛋的制作材料：

主料：荸荠150克,鸡蛋300克
辅料：虾米50克
调料：植物油20克,淀粉(玉米)6克,盐3克,香菜10克

马蹄海米鸡蛋的做法：

1. 将马蹄（荸荠）去皮洗净；
2. 海米（虾米）洗净，均剁成碎末；
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4. 香菜择洗干净待用；
5. 鸡蛋磕入碗内，加入马蹄末、海米末、精盐、水淀粉、水搅拌均匀；
6. 炒锅注油烧热，倒入蛋液迅速翻炒至熟，撒入香菜即可。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。