炝香乌叶的做法

好吃佬027eat.com网防癌抗癌的饮食 炝香乌叶的做法

菜系及功效：川菜 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱 工艺：炝

炝香乌叶的制作材料：

主料：木耳(水发),300克
调料：辣椒(红、尖、干)25克,辣椒(红、尖)35克,盐5克,味精2克,花椒5克,鸡精2克,香油5克,色拉油20克

炝香乌叶的做法：

1. 把发制好的木耳放入沸水锅里氽一会儿；
2. 把木耳捞出去水分，切成小块待用；
3. 热锅下油，放入干辣椒、姜汁炒一会儿放入木耳；
4. 再放进盐、味精、花椒、鸡精、香油，炒好后起锅装盘即可。

炝香乌叶的制作要诀：

1. 黑木耳用水洗净；
2. 尖椒节、干海椒节一定要用小火炒出炝香味。

食物相克

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。