玉米土豆球的做法

好吃佬027eat.com网消化不良的饮食 玉米土豆球的做法

菜系及功效：甜品/点心 便秘食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 工艺：蒸

玉米土豆球的制作材料：

主料：土豆（黄皮）400克
辅料：糯米150克,山楂脯50克,苹果脯80克,杏脯50克,梅脯30克,葡萄干30克,玉米（鲜）200克
调料：白砂糖100克,澄粉50克

玉米土豆球的做法：

1. 将土豆去皮切片蒸粑压烂；
2. 放在案板上加入糯米粉、白糖、什锦果脯、葡萄干揉合成土豆面团；
3. 下节子揉成圆球形，放入玉米粒盆内，使球身沾满玉米粒，放入刷了油的笼内蒸熟即成。

玉米土豆球的制作要诀：

土豆去皮蒸时停放时间不能太长，否则会发黑，做出的成品会影响质量，所以应该切片后立即蒸制。

健康提示

1. 土豆含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素A、维生素B₁、维生素B₂等。
2. 成品具强身通便、健脾补气、温养肌肤、强筋骨、益气力等功效。

食物相克

山楂脯：山楂忌于柠檬、海鲜、猪肝、人参同食。
海鲜中的鱼、虾、贝类等都含有比较丰富的钙，如果把它们与含有鞣酸的水果如山楂、柿子等同食，容易使海味中的钙质与鞣酸结合成不易消化吸收的物质。这些物质刺激肠胃，便会引起人体不适，出现恶心和呕吐、头晕、腹痛、腹泻等症状。吃了海鲜之后，不宜马上吃大量的山楂，可以间隔两个小时再吃。
葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。