火腿笋丝炒豆苗的做法

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菜系及功效：私家菜 便秘食谱 孕妇菜谱 青少年食谱 工艺：熟炒

火腿笋丝炒豆苗的制作材料：

主料：豌豆苗250克
辅料：火腿肠15克,冬笋30克
调料：猪油（炼制）30克,大葱3克,盐2克,料酒10克,味精3克

火腿笋丝炒豆苗的特色：

红、白、绿颜色鲜明，豆苗、火腿味清香。

火腿笋丝炒豆苗的做法：

1.将葱洗净切成葱末待用；将豆苗择去老根，洗净，切成3厘米长的段；火腿、冬笋切成帘子棍细丝；笋丝用沸水焯过，捞出，用漏勺控出水分。
2.旺火坐油勺，放猪油烧热，葱末炝勺；随即下入火腿丝、笋丝，煸一下，放豆苗略煸；烹料酒，放盐、味精，煸炒颠个出勺装盘。

火腿笋丝炒豆苗的制作要诀：

配料中的火腿为熟火腿